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粘りの少ないあっさりさと柔らかな食感が特徴で、味の甘さや濃さを主張する近年の新品種とは一線を画すお米です。
米としての主張が強すぎず、さらっとほどける食感は、繊細な味の料理も引き立たせます。 その特徴を活かし、かつては高級寿司米としての地位を築いていましたが、栽培条件の変化や作りづらさにより生産量が減少の一途を辿っています。
コシヒカリが席巻する以前は、会津地方も良質なササニシキの生産地でした。
現在はほとんど栽培されておらず珍しい品種となってしまいましたが、まだ高い栽培技術を持つ生産者は途切れておらず、今年も会津産ササニシキが収穫されました。
奥ゆかしい触感と昔なつかしい優しい味をお楽しみください。
希少な会津産ササニシキ、数量限定で販売開始です。
商品について |
産年 |
令和5年 |
生産地 |
福島県会津 |
品種 |
ササニシキ |
サイズ |
精米5kg |